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蔡 昉
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李培林
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    莫干“有家”,生活美学的践行者——试论民宿餐饮的审美构建

    摘要

    在实施乡村振兴战略的时代背景下,乡村旅游随着人们对乡村生活的向往、对精神复归自然的渴望而逐渐兴起,其中的内在精神驱动是对生活美学的追求。立足于中国传统文化中诗意栖居的理想境界,本文重点阐述了生活美学的内涵,并以餐饮模块为主要切入点和诠释对象,阐述“有家”如何通过绿色食材、互动式可食生态系统体验、沉浸式自然交互私宴、节气养生餐等实现生活细节与情境的审美创构。作为生活美学的践行者,“有家”为顾客打造极致风雅和自然而然的体验式乡村旅游,进一步启发顾客重新思考生活方式并提升自我生活品质。

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    Abstract

    Under the background of rural revitalization,rural tourism has gradually emerged with people’s aspiration for country life and their desire to return to nature in spirit. Based on the ideal realm of poetic dwelling in traditional Chinese culture,this paper focuses on the connotation of life aesthetics,and takes the dining module as the main entry point to explain how “Youjia” realizes the details and aesthetic creation of life through green ingredients,interactive edible ecosystem experience,immersive nature interactive private banquet,and seasonal health meals. As a practitioner of life aesthetics,“Youjia” provides customers with the ultimate elegant and natural experience of rural tourism,further inspiring them to rethink their lifestyles and improve their quality of life.

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    作者简介
    胡凌波:胡凌波,中国美术学院风景建筑设计研究院空间与环境艺术研究院副院长,研究方向为文化产业、人文景观、乡村旅游的创新和发展。
    张毅津:张毅津,伦敦大学学院建筑与历史城市环境硕士,现就职于杭州西湖世界文化遗产监测管理中心。
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