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    2017年昆明市创建国际美食之都发展战略的思考

    摘要

    俗话说得好,“民以食为天”。作为人们生活中十分重要的餐饮行业具有永续的发展前景,较高的经济效益,是一个永远的朝阳产业。依托现有优势资源,创建国际美食之都,是昆明市未来十分重要的战略任务和昆明市现有产业升级改革的一大举措,也是民生得以改善的重大项目之一,具有举足轻重的作用。本文对国际美食之都进行了概述,探讨了昆明市申报国际美食之都的重要意义,并在此基础上对昆明市建设国际美食之都的SWOT进行了分析,并在此基础上提出了昆明市建设国际美食之都的总体思路和发展目标。

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    Abstract

    As the saying goes,Food is the paramount necessity of the people. Catering industry is important in people’s lives;it has sustainable development prospects and high economic benefits. It is an eternal sunrise industry. Relying on existing advantageous resources and being honored as the International Gourmet City is a very important strategic task for Kunming City in the future,and it is also a major measure for the upgrading of existing industries in Kunming City. It is further one of the major projects for the improvement of people’s livelihood and plays a decisive role. This article first gives an overview of declaration standards,and development status of the International Gourmet City. Secondly,it discusses the basis and importance of the declaration of the International Gourmet City in Kunming,and analyzes the advantages and disadvantages of the construction of the International Gourmet City in Kunming. And finally on this basis,put forward the overall thinking and development goals of the construction of the International Gourmet City in Kunming.

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    作者简介
    钱春萍:钱春萍,女,文学学士,昆明学院昆明滇池(湖泊)污染防治合作研究中心,副教授,主要研究方向为生态文化及生态文明教育。
    田芙蓉:田芙蓉,女,硕士,昆明学院旅游学院院长、教授,主要研究方向为餐饮管理、酒文化与休闲。
    马英:马英,女,硕士,昆明学院旅游学院副教授,主要研究方向为餐饮管理、旅游规划与开发。
    尹鸽娅:尹鸽娅,大学学历,九三学社昆明市委,职业规划师,主要研究方向为经济学、管理学。
    常敏:常敏,医学学士,昆明市中医医院,主任医师,研究专业和方向:关节外科、足踝外科、老年骨关节病的中西医结合防治、中西医结合治疗骨质疏松症的临床研究。
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