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    影响粮食产后销售环节损失的主要因素研究——基于9个省份1662个销售商...

    摘要

    目前,我国粮食供给面临消费刚性增长、生态环境恶化与资源供给趋紧等多重约束,降低粮食产后损失以增加粮食有效供给是确保粮食安全的有效途径之一。本文以全国9个省份1662个粮食销售商为研究对象,运用Tobit回归模型,分析影响粮食产后销售环节损失的主要因素。结果表明,销售商的粮食存储环节对其销售损失影响最大,装卸、搬运环节次之,展销环节对粮食损失影响最小,而销售商的受教育程度、从业时间、粮食存储条件,以及市场公共设施的供给与管理水平与销售环节的粮食损失负相关,销售商的年龄、粮食销售店铺和存储仓库是否分离,以及是否处于秋季与销售环节的粮食损失正相关。

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    Abstract

    At present,our country is facing multiple constraints of food supply,namely,rigid growth of consumption,deterioration of the ecological environment,hardness supply of resources.One of the useful ways to ensure food security is to reduce post-harvest food losses to increase the effective supply of food.This essay takes the 1662 food vendors in 9 Provinces as the research object,and uses Tobit regression model to analyze the main factors influencing post-harvest food losses in marketing chain.The results show that the factors in storage stage have great impact on food losses,second is in transit stage,food losses in exhibition stage is minimal.Influencing factors of negative correlation with food losses in marketing chain include level of education,working time,storage conditions of food,and market supply of public facilities and the level of management.Influencing factors of positive correlation with food losses in marketing chain include age,separation of food store and storage,and autumn.

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    作者简介
    山丽杰:山丽杰(1978~),女,河北任丘人,博士,副教授,主要研究方向为食品安全管理。
    臧秋霞:臧秋霞(1989~),女,江苏连云港人,江南大学商学院硕士研究生,研究方向为食品与粮食安全。
    陈秀娟:陈秀娟(1987~),女,浙江金华人,博士,江南大学食品安全风险治理研究院助理研究员,研究方向为食品安全治理、公众信息行为。
    吴林海:吴林海(1962~),江苏无锡人,江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家,江南大学商学院教授、博士生导师,研究方向为食品安全与农业经济管理。
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