薏仁米,又称薏苡,其产业发展历史悠久,已逾千年。薏仁米种植在全国分布广泛,主要产区有四个:以兴仁县为核心的贵州薏仁米产区,以师宗县为核心的云南薏仁米产区,以西林县为核心的广西薏仁米产区,以蒲城县为核心的福建薏仁米产区。据调查统计,2017年全国薏仁米主产区种植面积分别为:贵州77万亩,云南16万亩,广西3万亩,福建6万亩,其他产区约3万亩。全国薏仁米平均亩产150公斤至300公斤不等。全国薏仁米加工企业经工商注册的有500余家,从分布来看,绝大多数在贵州兴仁县。全国薏仁米产品以加工米为主,近年来,薏粉、薏汁、薏面、薏酒、薏酱、薏醋、薏烤芙等新产品不断推出,薏仁米药用食用市场不断扩大,薏仁米业态日益丰富,薏仁米农文旅一体化出现,薏仁米全产业链迅速发展。
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