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    基于文化特色与创意的美食名城建设

    摘要

    文化与创意是一座城市重要的标志和动力。在美食名城的形成与发展过程中，必须以城市鲜明的饮食文化特色作为立足点，以持续不断的创意作为推动力，以相关标准为指南，采取切实可行的措施，实施美食名城建设战略，才能促进饮食文化的传承与创新，推动餐饮业转型升级和文化创意产业与旅游业的发展，提升城市的品牌形象和知名度。

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    关键词： 饮食文化成都市文化特色美食名城建设
    作者简介
    杜莉:杜莉，四川旅游学院教授、四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任，长期从事饮食文化、餐饮产业的研究与教学，主持十余项国家级和省级项目研究，出版20余部著作。
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