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    广东餐饮产业发展报告

    摘要

    广东餐饮产业作为中国餐饮产业第一大省,2016年度继续保持10%的市场份额,但增速仅为9。2%,低于全国平均水平1。6个百分点,并低于广东社会零售品消费总额增速1个百分点。广东餐饮市场活跃,竞争激烈,传统餐饮转型积极,新技术、新商业模式、新设备、新资本的广泛普及,业已成为餐饮企业创新创意的核心驱动力。因消费结构和投资结构的根本性改变,新型餐饮品类品牌层出不穷,不仅传承了传统工艺的精髓,还充分结合、创造了新的消费需求,广东已逐步形成新的餐饮生态格局。

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    作者简介
    程钢:程钢,广东省餐饮服务行业协会秘书长,广东南粤餐饮食品安全促进中心副主任,《餐饮商业模式》《餐数》公众号创始人。
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