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    有机标识是否存在来源国效应:基于山东省853个消费者样本的选择实验

    • 作者:徐迎军 李营 尹世久出版日期:2016年12月
    • 报告大小:971.31KB
    • 报告字数:14287 字所属丛书:
    • 所属图书:中国食品安全治理评论(2016...

    摘要

    以有机番茄为例,设计选择实验获取山东省853个消费者样本数据,借助随机参数Logit模型考察来自不同国家(地区)的有机标识的消费者偏好。结果表明,消费者对欧盟有机标识具有最高的支付意愿,其后依次是中国香港有机标识、巴西有机标识和中国有机标识。生态意识对消费者偏好的影响较小,不同生态意识组消费者对不同来源国有机标识具有一致的偏好次序。处于低生态意识组和中等生态意识组消费者的支付意愿非常接近,而高生态意识组消费者的支付意愿略有增长。食品安全风险意识对消费者偏好的影响显著,且在不同来源国有机标识之间存在较大差别。 <<
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    Abstract

    Taking organic tomato as an example,we design the choice experiment to acquire 853 consumers’ relevant data from Shandong province,and use the random parameters logit model to investigate the consumers’ preferences for organic labels from different countries(or districts). The results show that consumers have the highest willing to pay for EU organic label,the Chinese Hongkong organic label,Brazil organic label and the China organic label are behind successively. The influence of the ecological consciousness on the consumer preference is small. In general,consumers’ preference orders for organic labels from different countries(or districts)are the same for all ecological consciousness groups. The willingness to pay of the consumers in the low ecological consciousness group and the middle ecological consciousness group are very close,while the willingness to pay of the consumers in the high ecological consciousness group is slightly higher than that of the consumers in the low and middle ecological consciousness group. Food safety risk consciousness has significant effect on the consumer preference,and the larger differences exist between the organic labels which are from different countries.

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    作者简介
    徐迎军:徐迎军(1974~ ),男,山东临沂人,曲阜师范大学副教授,研究方向为食品安全管理。
    李营:李营(1991~ ),女,山东菏泽人,曲阜师范大学硕士研究生,研究方向为食品安全管理。
    尹世久:尹世久(1977~ ),男,山东日照人,曲阜师范大学教授,研究方向为食品安全管理。
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