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    青年餐厅:菜品和文化的结晶

    摘要

    本文主要介绍了北京青年餐厅的经营理念,包括区分定位,多品牌互补有无;餐饮人才培养模式;尊重员工,离职率行业最低;保障食品安全;提高顾客满意度。 <<
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    作者简介
    洪勇:中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心特聘青年研究员,中国社会科学院研究生院博士生,研究方向为服务经济
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