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    2015～2016年中国旅游食品业的安全形势分析与展望

    摘要

    2015年旅游食品安全总体保持平稳态势，多数安全事件得到及时有效的处理。其特点包括：旅游食品安全事件的发生时间多集中于重大节假日节点和寒暑假期；食品安全事件以跟团出游集体用餐中出现的食物中毒类事件为主，事发地以沿海城市居多。其原因涉及生鲜类食物的品质问题、操作人员及所用餐具卫生状况、所在自然环境特点等诸多方面；境外旅游中发生的食品安全事件呈现小幅增长态势，在案件处理中因国别性差异导致解决难度相对较大。2015年我国出台多项食品安全法规政策，地方旅游管理部门全面加强了旅游食品安全的监督和管控工作，全年旅游食品安全领域没有出现特别重大事件。预计2016年我国旅游食品安全态势会呈现稳中向好的局面。

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    关键词： 食品安全安全事件旅游食品业
    作者简介
    厉新建:厉新建，浙江东阳人，博士，教授，北京第二外国语学院旅游管理学院院长，研究方向为旅游经济发展战略、旅游企业跨国（境）经营等。
    马蕾:马蕾，北京人，北京第二外国语学院旅游管理专业在读研究生。
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