虽然农产品的非理性上涨有通货膨胀、成本上升以及流通环节趁机投机炒作等原因，虽然食品安全事件只是“一小撮”不法商人及无良农户作祟，虽然城乡收入差距的扩大是任何国家工业化进程中的必然，但究其根本原因，却都可以在中国落后的农业经营方式中找到根源：分散的生产方式，纯交易型松散的供需联结，生产、流通、消费诸环节间信息的严重不对称，等等。零售市场价格的不断攀升与批发市场价格的大幅震荡，食品安全问题的日益突出，再加上城乡收入差距的进一步扩大，都使农产品的生产、流通问题成为政府、消费者、媒体和学界共同关注的焦点。
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