餐饮业在美国的国民经济中占有十分重要的地位，2012年全美餐饮业销售收入达到6343亿美元，对国民经济的贡献率达到4%，从业人员约占到美国劳动就业总量的10%。现阶段美国餐饮产业呈现出应用信息化、饮食本土化、订餐个性化、菜单双重化、概念进口化和健康饮食的发展特点，这些也将成为餐饮业未来几年的主要流行趋势。在美国异彩纷呈的餐饮文化和健全严格的食品安全管理体系下，中式餐饮如何发现市场机遇、发掘文化特色、发挥自身优势、正确经营定位是扩大美国中餐影响力的重要突破口，也将是美国中餐业者寻求更多发展机遇的重要基础。
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