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蔡 昉
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李培林
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    深入挖掘酒文化助力白酒企业转型升级

    摘要

    中国酒文化内涵丰富、底蕴深厚,深入挖掘酒文化内涵特色、推动酒文化与其他产业深度融合、激发酒文化的潜在经济效益,是促进中国酒文化发展进步、提高文化软实力、加快白酒企业国际化进程的重要战略,是促进国内白酒企业转型升级、逐鹿国际市场的重要途径,具有重要的历史与时代意义。目前,国内白酒企业在挖掘酒文化、打造品牌特色的实践中取得了一定成绩、积累了一定经验,如推动酒旅跨界融合、注入酒文化培育品牌力、融入养生理念助力健康酒市场、营销酒文化社交属性等。但也暴露了一些问题,如对酒文化挖掘的深度不足、开发利用的效率有限、潜在市场空间巨大。基于此,本报告从融合发展、传播效应、价格策略、营销方式等几个方面,提出深入挖掘酒文化助力白酒企业转型升级的发展策略。

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    Abstract

    With the rich connotation and long history of Chinese liquor culture,excavating deeply the cultural connotation characteristics,promoting liquor culture integrating with other industries and stimulating the potential economic benefits of the liquor culture are the essencial strategies to promote the development and progression of Chinese liquor culture and improve the cultural soft power and speed up the process of internationalization,are the highly efficient pathes to promote transformation and upgrading of domestic liquor enterprises and compete in the international market,which have important historical and epochal significance. At present,domestic liquor enterprises have made some achievements and accumulated some experience in the practice of mining liquor culture and building brand characteristics,such as promoting the cross-border integration of liquor and tourism,injecting liquor culture to cultivate brand power,integrating regimen concept to assist the healthy liquor market,marketing the social attributes of liquor culture and so on. However,there are also some problems exposed. For example,the depth of liquor culture mining is insufficient,the efficiency of development and utilization is limited,and the potential market space is huge. Based on this,this report proposes the development strategy of in-depth excavating liquor culture to promote the transformation and upgrading of liquor enterprises from the aspects of integrated development,communication effect,price strategy and marketing method.

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    作者简介
    杨宏恩:北京工商大学经济学院教授,经济学博士,博士生导师,中国食品安全工程白酒大数据研究院院长,教育部教学指导委员会委员。2005年毕业于复旦大学经济学院世界经济专业,获博士学位。2007年和2013年先后在中国社会科学院亚洲太平洋研究所和外交学院国际关系研究所从事博士后研究。主要研究方向为国际投资与贸易、亚洲区域经济合作,同时研究企业竞争力指数评价方法与国际竞争力问题。曾经在《管理世界》等国内权威和核心期刊上发表论文30多篇,出版专著5部,主持国家社会科学基金项目、国际合作基金项目以及各类政府项目10多项,科研成果曾经获得全国商务研究优秀成果奖、北京市社会科学研究优秀成果奖、河南省社会科学研究优秀成果奖等多个奖项。同时一直致力于服务地方经济工作,频繁参与政府决策咨询和企业发展咨询,曾经于2010年挂职洛阳市商务局副局长,连续多年参与河南省《政府工作报告》的起草与解读工作,经常到各类企业考察并帮助企业开展对外贸易和跨国投资。近年来重点关注中国白酒企业发展问题,在提高中国白酒企业整体竞争力和走上国际市场方面开展了大量研究。
    王东:中国食品安全工程白酒大数据研究院副院长,管理学博士,河南千萃文化传播有限公司董事长。多年来一直从事中国酒文化研究,擅长酒类品牌策划和酒类产品的会议会展,同时从事酒类营销咨询工作,与全国多家白酒企业保持良好合作关系,对白酒行业发展状况与问题有比较深入的了解。
    辛士波:北京工商大学数学与统计学院副教授,管理学博士,硕士生导师,新商科专业委员会常务理事,中国商业统计学会理事。2009年毕业于中国矿业大学(北京),获博士学位。一直从事宏观经济统计分析、金融计量和企业竞争力评价等方面的研究和教学工作,主讲课程“统计学”“时间序列分析”“应用数理统计”等,在《中国软科学》等国内外期刊发表论文20多篇,主持或参与省部级及以上课题10多项,出版专著1部,编写教材1部。近年来,指导学生参加中国研究生数学建模竞赛、全国市场调查与分析大赛等多个赛事,获全国一等奖6项、二等奖4项,省部级奖多项。
    徐玲:北京工商大学数学与统计学院院长助理,硕士生导师。中国人民大学统计学博士,清华大学社会科学学院博士后。主要研究方向为宏观经济统计分析、文化竞争力、休闲经济。在《数量经济技术经济研究》《经济与管理研究》《北京社会科学》等核心刊物发表论文多篇,并有1篇被中国人民大学书报资料中心转载。已出版专著1部、合著2部。主持北京市社会科学基金项目重点项目1项,参与国家社会科学基金项目及省部级项目多项。
    王康:北京工商大学数学与统计学院经济统计系主任,副教授,统计学博士,全国工业统计学教学研究会青年统计学家协会理事,中国人民大学竞争力与评价研究中心兼职研究员。毕业于中国人民大学统计学院统计学专业,获博士学位。主要研究方向为经济统计学、应用计量经济学、企业创新理论与政策、企业竞争力评价与指数。曾经在《管理世界》《统计研究》等国内权威和核心期刊上发表论文10多篇,主持北京市自然科学基金项目等多项,并作为主要参与人参与国家社会科学基金重大项目等课题20多项。参与编写著作4部。近年来多次为政府部门编制自由贸易港(城市)指数、全国城市综合信用指数、船舶行业企业知识产权创新指数等。
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