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霍山石斛俗称米斛、霍斛、霍石斛,为兰科石斛属多年生草本植物,主产于大别山区的安徽省霍山县。霍山石斛具备2000多年的历史文化传承,近年来,霍山石斛在种源保护、产业开发,科学研究等方面取得了诸多成绩,市场开发利用潜力较大。本报告阐述了霍山石斛与健康、研究进展、产业发展历程、产业发展现状、产业案例,并对产业未来进行了展望,为霍山石斛食疗(深加工)产业提供建议,以期霍山石斛产业的美好前景。
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