中国药食同源枸杞及其产业发展趋势

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中国药食同源枸杞及其产业发展趋势

作者：闫亚美曹有龙米佳禄璐何军出版日期：2022年12月
报告大小：1.3MB
报告字数：19067 字所属丛书：
所属图书：中国食疗产业发展报告（2022）
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摘要

茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium）枸杞（Wolfberry/Lycium/Goji），作为一种经济植物、药食两用资源，含枸杞多糖、黄酮、类胡萝卜素、甜菜碱、莨菪碱等功效成分，具有抗氧化、抗衰老、抗炎、提高免疫力、调节肠道菌群等多种功效，在国内外很多国家和地区有较广泛的研发关注。本文对枸杞起源、功效物质基础、不同国家和地区的枸杞研发现状进行综述，同时对产业瓶颈问题进行思考，并对其发展进行展望，为促进枸杞生产研发交流合作与产业发展提供信息参考。

关键词：

枸杞大健康产业食疗

作者简介

闫亚美:闫亚美，工学博士，副研究员，硕士生导师，中国枸杞研究院枸杞功效物质基础研究中心主任，宁夏农林科学院枸杞科学研究所产品加工研究室主任。

曹有龙:曹有龙，博士，二级研究员，宁夏回族自治区党委委员，国家枸杞工程技术研究中心主任，宁夏农林科学院枸杞科学研究所党支部书记、所长。

米佳:米佳，宁夏农林科学院枸杞科学研究所助理研究员，主要从事枸杞活性成分及深加工方面的研究。

禄璐:禄璐，宁夏农林科学院枸杞科学研究所助理研究员，主要从事枸杞加工及贮藏过程中活性成分变化研究及精深加工产品研发工作。

何军:何军，副研究员，宁夏农林科学院枸杞科学研究所耕作栽培与种苗快繁研究室副主任，长期从事枸杞耕作栽培研究。