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谢伏瞻
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    我国红枣产业发展现状

    摘要

    本文论述了我国红枣产业现状、存在的问题和发展对策,提出了红枣产业发展的具体措施:开展枣轻简高效栽培关键技术集成,红枣防裂抗裂关键技术集成,枣绿色采收处理关键技术集成,进行红枣深加工和高值化利用集成与示范,红枣全产业链智联物流一体化示范,创新全产业链一体化经营协作发展模式。

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    作者简介
    徐怀德:徐怀德,教授、博士生导师,中国经济林加工利用分会会长,主要研究方向为果蔬贮藏加工品质变化机制与控制、果蔬副产物高值化加工与综合利用。
    雷宏杰:雷宏杰,博士、教授、博士生导师,中国经济林加工利用分会秘书,长期致力于农产品精深加工与综合利用方面的教学科研工作。
    李梅:李梅,博士、博士生导师,中国经济林协会加工利用分会理事、秘书,主要从事果蔬贮藏与加工中品质控制及综合利用研究。
    王军:王军,博士,主要从事农产品干燥、干燥预处理及贮藏方面的研究。
    董晓博:董晓博,博士,中国食用菌协会理事,长期从事食用菌质量安全、精深加工与副产物综合利用以及功能因子挖掘研究工作。
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