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    我国食疗产业健康饮水研究报告

    摘要

    水,是食疗的灵魂。在食疗领域中,我们往往重视“食”而忽略了“饮”。本报告基于“民以食为天、食以饮为先”的观点,重点阐述了健康饮水与食疗关系的现状及未来,深刻讨论了“健康饮水”的安全、营养、保健和治疗作用,深度解读了“食”中“食用之水”和“疗”中“养疗之水”,从安全和健康的基础需求到保健与治疗的升级需求。同时,提出了“食疗型健康饮水”的概念,重新定义了食疗领域中水与人体、水与健康、水与食疗、水与疾病的关系。系统地分析了领域和行业现状,以及未来发展的利弊,为产业、行业的健康发展提供方向,也为消费者追求健康生活方式提供了一种解决方案。

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    作者简介
    李复兴:李复兴,北京公众健康饮用水研究所研究员,研究方向为水与健康。
    王锦春:王锦春,北京包装饮用水行业协会副秘书长,水利科普传播专家,健康饮水领域产品经理人。
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