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    新发展格局中北京城市餐饮服务数字化研究

    摘要

    数字化发展催生新产业、新业态、新模式，推动传统产业转型升级，有利于加快构建新发展格局，促进城市治理体系和治理能力现代化。新冠肺炎疫情下，北京城市餐饮生活服务业的数字化进程加快。餐饮服务数字化提升了传统餐饮服务业效能，优化了城市居民消费结构，保障了首都居民生产生活稳定有序。当前北京餐饮服务数字化过程中存在产业链上下游发展不均衡、专业性人才与技能缺失、食材配送环节面临城市路权管理堵点、食品安全协同监管机制不完善和餐饮配送从业人员安全保障体系不健全等问题。应从强化平台支撑、加强数据应用、强化监管协同、优化路权管理、强化人才建设五大方面入手，加快推动餐饮企业一体化、全方位数字化转型，健全北京农产品和餐饮市场大数据系统，保障市民“舌尖上的安全”，提升对餐饮数字化从业人员的劳动保障水平，促进城市产业协调发展。

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    关键词： 北京生活服务业餐饮服务数字化
    作者简介
    施昌奎:施昌奎，北京市社会科学院管理研究所所长，研究员。
    孟凡新:孟凡新，博士，北京市社会科学院管理研究所副研究员。
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