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    食品安全国际标准现状与展望

    摘要

    一般认为是指“与食品安全相关的标准”,是一个涵盖食品链各环节相关标准的集合概念。由于食品安全除了直接与食品相关外,还与“食品相关产品”关系密切,“食品相关产品”包括:农业投入品、加工助剂、食品容器、食品包装材料、食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等。因此,食品安全标准包括“食品”的标准,也包括“食品相关产品”的标准。另外,为便于标准的适用,食品安全标准还包括食品安全的基础标准(例如:术语标准、标签标准、风险分析原则、食品分类标准、追溯代码标准等)以及取制样和检验与分析方法标准等。 <<
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    作者简介
    叶永茂:叶永茂,浙江省出入境检验检疫局;联系方式:chf@zmcchina.com。
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