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    2019年河北省食品安全科学技术研究现状与发展

    摘要

    食品安全科学技术水平决定对食品安全的管控能力。本文总结了2019年河北省食品安全领域取得的成果，对食品安全检测技术、危害物降解、加工过程及内源性危害物控制、食品安全评估等方面进行了回顾和对比分析，阐述了食品安全科学技术领域的发展趋势和河北省的研究方向，并提出促进食品安全科学进步的建议。

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    关键词： 科学技术食品安全河北
    作者简介
    桑亚新:桑亚新，河北农业大学食品科技学院院长、教授，主要从事食品微生物方向的研究。
    汤轶伟:汤轶伟，河北农业大学食品科技学院教授，主要从事食品中化学性污染物残留检测技术方向的研究。
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