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    餐饮连锁公司的特许关系管理

    摘要

    特许关系是特许经营获得成功的一个关键因素。特许关系具有四种性质:经济关系、合作关系、契约关系和人情关系。为了管理好特许关系,连锁总公司需要具备关系资本、伙伴、服务、双赢与利他、长期导向等观念;还需要从预防和过程管理两个角度采取一些管理策略,如优化店铺运营模式、设计公平合理的特许合同、建立强大的服务支持系统、建立“家庭式”的特许体系文化、审慎选择加盟商、把握加盟商心理变化的规律、慎重处理违规行为、监测特许关系质量。 <<
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    作者简介
    冯俊:北京工商大学教授,中国烹饪协会快餐专业委员会专家委员。主要研究方向为餐饮连锁经营、服务企业管理、酒店管理、旅游管理等。
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