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    赫哲、锡伯、鄂伦春、达斡尔族饮食文化

    摘要

    赫哲人自古以来主要以渔猎为生,以鱼为主食;也有一定的采集业。清代中期锡伯族南迁盛京以后,逐步放弃游牧渔猎,发展农业生产,成为定居的农业民族,饮食结构也从以食肉为主转变为以粮食谷物、蔬菜为主。鄂伦春族的饮食习俗特征是:好吃肉,好吃荤油,好吃血肠也吃生肉,特别喜欢饮酒。达斡尔族以牧业为主,主食主要是牛、羊肉;同时兼营农业生产,所以也有吃五谷的习惯。 <<
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    作者简介
    廖晓晴:1958年生于沈阳。1983年本科毕业于北京师范大学历史系,毕业后到辽宁师范大学历史系任教。1990年硕士研究生毕业于复旦大学历史系中国历史文献专业。毕业后到辽宁人民出版社古籍编辑室任编辑。1992年调入辽宁社会科学院至今。现任辽宁社会科学院历史研究所所长、研究员。辽宁省重点学科明清史学科带头人。兼任中国史学会理事、辽宁省史学会支部书记。出版个人文集《清史暨史学理论管窥》。在《光明日报》《文史哲》《社会科学战线》《社会科学辑刊》《辽宁大学学报》《满族研究》等核心期刊上发表学术论文50余篇,撰写和主编著作8部。
    冷厚诚:辽宁大学历史学硕士,曾供职于辽海出版社历史编辑室、辽宁出版集团图书出版管理部。曾经参与编辑出版多部国家出版基金项目、国家古籍补贴资助项目图书,作为作者出版专著2部。
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