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您现在所在的位置：首页 > 书籍| 书 名： | 可追溯食品消费偏好与公共政策研究 | ||||
| 英 文 名： | Research on Gonsumer Preferences and Public Policy of Traceable Food | ||||
| 作 者： | 侯博 | ||||
| I S B N： | 978-7-5201-2009-8 | ||||
| 丛 书 名： | |||||
| 关 键 词： | 食品 消费者 公共政策 | ||||
食品可追溯体系已在日本、欧美等发达国家普遍实施，在加强食品安全传递、控制食源性疾病和保障消费者利益方面发挥着重要作用。然而我国十多年来的实践证明，我国可追溯食品市场在总体上仍未有跨越式的发展。当前可追溯食品的市场需求不足是我国可追溯体系建设缓慢的重要原因。本书致力于提出食品可追溯体系信息属性构建的一般原则以及消费者偏好研究的分析框架，进而提出促进可追溯食品在全社会推广与普及的消费政策。本书研究基于完整的食品可追溯体系的基本功能，在多维层面上规范研究可追溯食品的信息属性设置以及研究社会对具有不同功能的可追溯食品信息属性的支付意愿和消费偏好，有助于防范食品安全风险，促进食品生产的转型，以及引领食品消费结构的升级。